Салат цезарь с курицей

Рейтинг:
Салат цезарь с курицей
  • Код товара: -

Салат «Цезарь» с курицей был назван в честь не римского полководца, как многие могут подумать, а в честь Цезаря Кардини — известного ресторатора, который и придумал рецепт этого чудо салата.

Неожиданно нагрянувшие гости заставили ресторатора создать блюдо из подручных ингредиентов: яиц, сыра, листьев салата, хлеба и соуса. Спустя время, в салат стали добавлять помидоры, анчоусы и прочие любимые добавки. Мы же приготовим салат «цезарь» с курицей по классическому рецепту.

Рецепт салата цезарь с курицей классический

Салат Цезарь с курицей в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото. Продукты:

  • Филе курицы - 200 гр.
  • Помидоры черри - 100 гр.
  • Сыр Пармезан - 50 гр.
  • Листья салата ромэн - 100 гр.(можно заменить)
  • Яйца - 2 шт.
  • Белый батон - 1/2 булки.
  • Чеснок - 2-3 зуб.
  • Горчица - 1 ст. ложка.
  • Сок лимона - 3 ст. ложки.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Оливковое масло — по вкусу.

Салат Цезарь с курицей "классический"

Как приготовить салат цезарь с курицей в домашних условиях?

1. Сначала подготовим сухарики. Для этого берем батон и очищаем от корочки. Мякиш режем на небольшие кубики.

Сначала подготовим сухарики

2. Для пикантности сухариков приготовим чесночное масло. Для этого 1 зубчик чеснока пропускаем через давилку или просто раздавим плоской стороной ножа. Заливаем чеснок оливковым маслом (2-3 столовых ложки) и ставим в микроволновую печь на полминуты. Так ароматические вещества чеснока быстрее перейдут в масло.

Заливаем чеснок оливковым маслом

3. Раскладываем порезанный батон на противень, сбрызгиваем чесночным маслом и аккуратно перемешиваем, чтобы масло равномерно распределилась по каждому кусочку. Ставим противень в духовой шкаф, разогретый до 160 градусов, и подсушиваем хлеб. Готовим сухарики примерно 30 минут до золотистого цвета.

Раскладываем порезанный батон на противень

4. Теперь займемся соусом. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем и отделяем желтки.

Яйца отвариваем вкрутую

5. Чеснок мелко крошим, затем растираем его с горчицей и вареными яичными желтками до однородного состояния. Добавляем лимонный сок, щепотку соли. Оливковое масло (100 мл) добавляем порционно, не переставая перемешивать массу. Оставить заправку немного постоять.

Чеснок мелко крошим

6. Филе курицы тщательно промыть и нарезать на тонкие кусочки.

Филе курицы тщательно промыть и нарезать на тонкие кусочки

7. Солим, перчим и жарим кусочки филе с обеих сторон до золотистого цвета.

Солим, перчим и жарим кусочки филе

8. Готовое мясо немного остужаем и нарезаем на небольшие кусочки.

Готовое мясо немного остужаем

9. Оформляем салат. Листья салата промываем, обсушиваем и нарезаем на кусочки. Выкладываем листья салата на дно блюда.

Оформляем салат

10. Поверх салата выкладываем кусочки курицы и поливаем соусом.

Поверх салата выкладываем кусочки курицы

11. Выкладываем немного гренков.

Выкладываем немного гренков

12. Натираем на мелкой тёрке сыр Пармезан.

Натираем на мелкой тёрке сыр Пармезан

13. Украшаем салат «Цезарь» помидорами черри, порезанными на четвертинки.

Украшаем готовый салат «Цезарь» помидорами черри

Полезная информация к рецепту:

1. В салат Цезарь добавляется только охлажденное мясо и сухарики.

2. Заправку для салата можно приготовить и другим способом. Например: яйца опускаем в кипяток всего на минуту и сразу охлаждаем. Чеснок растираем с солью, перцем. Добавляем вустерский соус, горчицу, лимонный сок. Тщательно размешиваем полученную массу. Последний шаг - добавляем яйцо и взбиваем, постепенно добавляя оливковое масло.

3. Листья салата принято рвать руками. Если же воспользуетесь ножом, салат может поменять вкус.

4. Формировать салат нужно непосредственно перед подачей на стол. В противном случае сухарики размякнут и потеряют свою хрусткость.

Напишите свое мнение в комментариях, расскажите всем насколько вкусный получился у Вас салат Нежность с курицей по нашему рецепту, приятного Вам аппетита!

Нет комментариев об этом рецепте.

Написать комментарий
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!

Теги: Салат цезарь с курицей, салаты, классический рецепт

Рецепты салатов с фото